Cafe Kitchen - Tokyo at Blue Bottle Coffee | Powderkeg

Location: Tokyo, Japan

Employment Type: Full-time

Team: Japan

Blue Bottle Coffee の Cafe Kitchen Specialist は、Blue Bottle のレシピに息吹を吹き込み、ゲストに美味しいフードとホスピタリティをお届けする重要な役割を担っています。コーヒーとのフードペアリングを考えたり、旬な食材を使った新しいメニュー開発の機会などもあります。チームを引っ張る存在として、幅広く業務をこなしながら、新しいレシピに触れる機会も多く、ご自身のやる気次第では新店オープンや他店舗サポートなど成長の機会は多く望めるポジションです。

今回の募集は 渋谷カフェ です。

具体的なお仕事内容:

  • Blue Bottle のレシピに息吹を吹き込む。定められたレシピや調理方法に従って、常に美味しいフードを作る
  • 細心の注意を払って、ベーキング、調理、準備作業を実施する
  • チームメンバーと効率的にコミュニケーションをとり、積極的に協力することで、チーム全体がスムーズに作業できるようサポートする
  • シーズンによるレシピの変更やメニューのアップデートなどの情報を把握し、使用する材料を常に意識する
  • 季節ごとにレシピを変えることに対し、柔軟でオープンなマインドを維持する
  • 機器を安全かつ責任を持って使用し、清掃する方法を熟知している
  • 常に清潔に作業し、ステーションと機器が清潔かつ整頓されたベストな状態に保つ
  • 衛生管理を徹底する。キッチンでの製品とゲストを守るための、衛生習慣が守られていることを確認する
  • 常にFIFO (First In, First Out: 先に入れたものから先に出していく方法)を活用し、食品を適切に保管する
  • チームメンバーと近接するスペース内で作業できる。限られたワークスペースを効率的に活用し、日々のチーム目標を損なうことなく、チームワークを最大化する

求めるスキルと経験:

  • 1年以上、飲食店などでキッチン経験・もしくは同等の調理経験がある方
  • 定められたレシピや調理方法に従って、常に美味しいフードを作り提供できる方
  • 美味しいコーヒーやフードに愛情と敬意をもちながら、ゲストへの最高のおもてなしにやりがいをもつ方
  • どんな状況においても前向きでオープンにコミュニケーションを取ることができ、仲間を大切にする方
  • 自身の技術や知識を向上させるべく、日々努力を惜しまない方
  • 調理師免許、製菓衛生師がある方(優遇)

私たちが考えるホスピタリティに共感し、チームと共に成長していきたい方、大歓迎です。

  • 常に、ゲスト、仲間、周囲に心を配り、気持ちよくコミュニケーションを取ることを大切にしています。
  • 相手に共感することの価値を理解し、行動します。

勤務地、その他:

  • 雇用形態: 正社員
  • 年俸: 2,400,000円〜3,000,000円(経験者優遇 / 応相談)
  • 勤務地:
  • 清澄白河フラッグシップカフェ(東京都江東区平野1-4-8)
  • 青山カフェ (東京都港区南青山3-13-14)
  • 渋谷カフェ (東京都渋谷区神南 1-7-3)
  • 勤務条件: 一ヶ月の変形労働 / シフト制
  • 休日: 月10日休み

その他の福利厚生

  • 交通費支給(社内規程に準ずる)
  • 月10日休み
  • 有給休暇有(入社半年後に付与)
  • 特別休暇制度有
  • 育児休暇制度有
  • 昇給有(評価期間1年に1回)
  • 週に1回、コーヒー豆の支給有
  • 従業員割引有(コーヒードリンク無料、フード割引など)
  • 制服貸与(エプロン)

ご興味のある方は、まず下記のご案内をお読みいただき、 APPLY FOR THIS JOB の青いボタンから、ご応募にお進みください。

応募ページの一番最初の SUBMIT YOUR APPLICATION には、上から順に、履歴書を PDF で添付、フルネーム、メールアドレス、お電話番号をご入力ください。Current Company の部分は、特に記入頂かなくて結構です。

また応募ページの最後の ADDITIONAL INFORMATION には、質問事項以外でお知らせいただきたい内容をご入力ください。 U.S. EQUAL EMPLOYMENT OPPORTUNITY INFORMATION は、ご選択頂かず結構です。

コーヒー業界の中でも、最も才能豊かで、思いやりを大切にし、仕事に対して勤勉である、と自信を持って言えるブルーボトルのチームに、あなたがジョインしてくださる事をお待ちしております。

Job Summary
  • Job Title
    Cafe Kitchen - Tokyo
  • Company
    Blue Bottle Coffee
  • Location
    Oakland, CA
  • Employment Type
    Full time
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